Jak zrobić
Użyj obieraczki julienne lub koreańskiej tarki do marchwi, aby pokroić ją na długie, cienkie pasma.
Delikatnie masuj marchewki – nie miażdż ich.
Aby uwolnić aromat, przed polaniem przypraw upewnij się, że olej jest bardzo gorący.
Ułóż marchewki ciasno w słoikach, tak aby sok całkowicie je pokrył.
Pozostaw do marynowania wystarczająco dużo czasu, aby smak mógł się w pełni rozwinąć.
Wariacje
Dla słodyczy i koloru dodaj cienko pokrojoną czerwoną paprykę.
Dodaj uprażone nasiona sezamu i kilka kropli oleju sezamowego.
Aby uzyskać lepszą konsystencję, dodaj ciecierzycę lub prażone orzechy włoskie.
Podkręć ostrość dodając gochujang lub świeże papryczki chili.
Aby uzyskać łagodniejszy smak, zastąp ocet octem jabłkowym.
Porady
Aby uzyskać najlepszą chrupkość, użyj świeżych i jędrnych marchewek.
Unikaj tarek pudełkowych, gdyż niszczą konsystencję produktu.
Aby uzyskać najlepszy smak, olej musi być bardzo gorący.
Przechowywać w szczelnie zamkniętych szklanych słoikach w lodówce.
Można przechowywać do 10 dni.
Wniosek
Sałatka z tartej marchewki po koreańsku to wyraziste, orzeźwiające danie, które doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, daniami z ryżem lub kanapkami. Łatwa w przygotowaniu i długo zachowująca świeżość, idealnie nadaje się do przygotowywania posiłków i jako zdrowa przekąska. 
