Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky a varte v osolenej vode do mäkka.
Zemiaky sceďte a roztlačte do hladka. Nechajte niekoľko minút vychladnúť. Do zemiakovej kaše pridajte vajcia, parmezán, petržlenovú vňať, soľ a korenie. Postupne vmiešajte strúhanku, kým nezískate pevné, ale hladké cesto. Mierne vlhkými rukami odoberajte malé kúsky cesta a tvarujte ich do plochých medailónikov. Voliteľné: Pre extra chrumkavú kôrku medailóniky opäť obaľte v strúhanke. Na panvici rozohrejte olej na strednom ohni. Vyprážajte placky 2-3 minuty z každej strany dozlatista. Nechajte odkvapkať na papierových utierkach.
Zapisz ten przepis, on cię uratuje! Lepsze niż mięso i zawsze pyszne.
