3 szklanki cukru
1 szklanka masła
6 jajek, oddzielonych
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżka świeżego soku z cytryny
1 szklanka kwaśnej śmietany
3 szklanki mąki uniwersalnej, przesianej
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
źródło: Flickr
Wskazówki:
Zacznij od utarcia cukru z masłem. Następnie dodawaj żółtka po jednym, dokładnie ubijając po każdym dodaniu.
Dodaj ekstrakt waniliowy, sok z cytryny i śmietanę, aby stworzyć bazę tradycyjnego ciasta funtowego ze śmietaną.
W osobnej misce połącz przesianą mąkę, sól i sodę oczyszczoną. Stopniowo dodawaj te suche składniki do mokrego ciasta, dokładnie mieszając.
W innej misce ubij białka, aż utworzą sztywną pianę.
Delikatnie wmieszaj białka do głównego ciasta. Przełóż mieszankę do natłuszczonej i posypanej mąką formy do pieczenia.
Piecz w temperaturze 150°C przez około 1 godzinę i 30 minut, lub do momentu, aż patyczek do ciasta będzie suchy. Ta metoda pozwoli uzyskać pyszny, tradycyjny placek funtowy z kwaśną śmietaną.
