Delikatnie mieszaj brokuły.
Przepłucz pod bieżącą wodą.
Zauważysz, że wygląda czystszej, świeższe i jaśniej zielone.
Nie wyrzucaj łodygi
Wiele osób wyrzuca łodygę, ale jest całkowicie jadalna i pożywna.
Przygotowanie:
Usuń twardą zewnętrzną warstwę.
Pokrój go na małe kawałki.
Używaj go do stir-fry, zup lub jako dodatku.
Ma łagodny, lekko słodki smak i chrupiącą konsystencję.
Przepis 1: Pieczone brokuły z jajkami i składnikami sera
:
Oczyszczone
brokuły, 3 jajka,
pieprz, 2 do 4 łyżek jogurtu lub śmietanki, 50 g tartego sera
,
olej
Instrukcje:
Zagotuj wodę i dodaj trochę oleju.
Podsmaż brokuły przez 1 do 2 minut.
Połóż go na naoliwionej blasze do pieczenia.
Wymieszaj jajka, pieprz i jogurt.
Przelej mieszanką brokuły.
Dodaj ser.
Piecz w temperaturze 180°C (350°F) przez 20 do 25 minut.
Efekt: kremowe, gładkie i smaczne danie.
Przepis 2: Gotowane na parze brokuły z jajkami (delikatna tekstura)
Składniki:
Posiekane brokuły,
pokrojona marchewka,
3 jajka,
ciepła woda (tyle samo co jajka),
sól
Instrukcje
Ubij jajka i wymieszaj je z wodą.
Przecedź mieszankę, aby usunąć wszelkie pęcherzyki powietrza.
Dodaj brokuły i marchew.
Przypraw solą. Gotuj na parze
przez 10 do 15 minut.
Zostaw na 2 minuty przed podaniem.
Opcjonalnie: dodaj kilka kropli oleju sezamowego lub sosu sojowego.
Efekt: miękka i lekka konsystencja, łatwa do przyswojenia.
