Składniki
Na ciasto:
2 1/2 szklanki mąki pszennej
1 1/2 szklanki cukru
1 łyżka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/2 szklanki oleju roślinnego
7 żółtek
3/4 szklanki wody
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka z 1 cytryny (opcjonalnie)
Na ubite białka jaj:
7 białek jaj
1/2 łyżeczki kamienia winnego,
1/2 szklanki cukru
Ubij białka na sztywną pianę, aby uzyskać lekką i puszystą konsystencję charakterystyczną dla ciasta biszkoptowego. Następnie delikatnie wmieszaj suche składniki, aby ciasto pozostało miękkie.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i umieść ruszt w środkowej części piekarnika.
Krok 2
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
Krok 3:
Dodaj olej, żółtka, wodę, ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny (opcjonalnie) do mieszanki suchych składników. Dobrze ubij, aż masa będzie gładka i jednolita.
Przeczytaj więcej na następnej stronie >>
Krok 4:
W innej czystej, suchej misce ubij białka z kamieniem winnym na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż piana stanie się sztywna.
Krok 5
: Delikatnymi, mieszającymi ruchami dodaj ubite białka do mieszanki żółtek i mąki. Uważaj, aby nie mieszać za długo, aby zachować lekkość ciasta.
Krok 6
Wlej mieszankę do formy na ciasto (najlepiej nieposmarowanej tłuszczem) i wyrównaj wierzch.
