Ptysie to ponadczasowy deser uwielbiany za lekką, puszystą konsystencję i bogate, kremowe nadzienie . Te delikatne ciastka powstają z ciasta ptysiowego, które pięknie puchnie w piekarniku, tworząc puste wnętrze idealne do nadzienia.
Ten przepis na ptysie z kremowym nadzieniem od mamy łączy złociste, chrupiące skorupki z ciasta francuskiego z gładkim, waniliowym nadzieniem, które rozpływa się w ustach. Kontrast między delikatnym ciastem a kremowym wnętrzem sprawia, że każdy kęs jest nie do odparcia.
Niezależnie od tego, czy podajesz je na rodzinne spotkanie, świąteczny deser czy popołudniową przekąskę, te ptysie zawsze zachwycają eleganckim wyglądem i pysznym smakiem.
Składniki
na ptysie:
1 kostka masła (½ szklanki)
1 szklanka wody
1 łyżeczka wanilii
1 szklanka mąki pszennej
4 jajka
Do słynnego nadzienia mamy
½ kwarty (2 szklanki) śmietanki kremówki
1 opakowanie (3,4 uncji) błyskawicznego budyniu waniliowego
⅓ szklanki mleka
Instrukcje
Przygotuj ciasto francuskie
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
W rondlu wymieszaj wodę, masło i wanilię, a następnie doprowadź mieszaninę do wrzenia.
Dodaj mąkę i mieszaj cały czas, aż mieszanina utworzy gładkie ciasto i będzie odchodzić od brzegów garnka.
Zdejmij patelnię z ognia i odstaw ciasto na około 5 minut, aby ostygło.
Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu, aż ciasto stanie się gładkie i błyszczące.
Nakładaj łyżką porcje ciasta na blachy do pieczenia wyłożone papierem do pieczenia. Z tego przepisu wyjdzie około 8 dużych ptysiów.
Piecz przez około 40 minut, aż ptysie staną się złocistobrązowe i całkowicie wyrosną.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, po upieczeniu zrób małą dziurkę w każdym ptysiu i pozostaw je w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami, aż ostygną. Ułatwi to uwolnienie pary i zapobiegnie zapadnięciu się ptysiów.
Przejdź na następną stronę, aby zapoznać się z nadzieniem, wskazówkami, wariantami i instrukcjami przechowywania.
Przygotuj nadzienie
Więcej informacji znajdziesz na następnej stronie, aby kontynuować czytanie →
