Przed podaniem udekoruj posiekaną natką pietruszki.
Opis
Te pieczone ziemniaki z parmezanem to pełna smaku uczta z chrupiącym, serowym spodem i delikatnym wnętrzem. Połączenie parmezanu i masła tworzy złocistą skórkę, której nie sposób się oprzeć. To danie jest na tyle uniwersalne, że może służyć jako dodatek do mięs, drobiu, a nawet jako samodzielna przekąska z kwaśną śmietaną lub sosem ranch.
Porady
Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, użyj świeżego parmezanu – starty parmezan może nie być tak chrupiący.
Nie pomijaj warstwy masła/oleju – pomaga ona serowi się zrumienić i zapobiega przywieraniu.
Jeśli naczynie do pieczenia ma tendencję do przywierania, użyj papieru pergaminowego lub metalowej patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu.
Przed pieczeniem dociśnij ziemniaki mocno do warstwy sera, aby równomiernie się zrumieniły.
Aby nadać mieszance parmezanowej dodatkowy smak, możesz dodać do niej zioła, np. rozmaryn lub tymianek.
