Przepis na pieczone ziemniaki z parmezanem
Wprowadzenie:
Pieczone ziemniaki z parmezanem to chrupiący, serowy i pikantny dodatek, który idealnie pasuje do niemal każdego dania głównego. Niezależnie od tego, czy organizujesz przyjęcie, czy przygotowujesz pocieszający posiłek w środku tygodnia, te ziemniaki dodają wyrazistego smaku i tekstury przy minimalnej ilości składników. Pieczone do złocistej perfekcji, są chrupiące na zewnątrz, puszyste w środku i pełne bogatego smaku parmezanu.
Składniki
4 średnie ziemniaki odmiany Yukon Gold lub Russet, przekrojone na pół
1/2 szklanki startego parmezanu ( najlepiej świeżo startego)
2 łyżki roztopionego masła
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki papryki (opcjonalnie, dla koloru)
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżka świeżej pietruszki, posiekanej (do dekoracji)
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub lekko natłuść.
W małej misce wymieszaj parmezan, czosnek w proszku, paprykę, sól i pieprz.
Równomiernie polej formę roztopionym masłem i oliwą z oliwek, a następnie posyp całą powierzchnię mieszanką parmezanową. Upewnij się, że jest równomiernie rozprowadzona – dzięki temu ciasto będzie chrupiące.
Połóż połówki ziemniaków przekrojoną stroną do dołu na mieszance serowej, lekko je dociskając, tak aby powierzchnia miała dobry kontakt.
Piecz przez 35–40 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a ser złoty i chrupiący.
Pozostawić do ostygnięcia na 5 minut, a następnie delikatnie podnieść szpatułką. Użyj cienkiej metalowej szpatułki, aby ciasto pozostało nienaruszone.
