1. Przygotuj kruszonkę:
mąkę, cukier, sól i masło zmiksuj w malakserze, aż powstanie kruszonka.
Dodawać po 1 łyżce lodowatej wody, aż powstanie ciasto.
Podziel na dwie części (⅔ na dół, ⅓ na górę), schłódź 30 minut.
2. Przygotuj nadzienie
W dużej misce wymieszaj jabłka, cukier, skrobię kukurydzianą, przyprawy i sok z cytryny.
3. Złóż płytę
Rozwałkuj większy kawałek ciasta tak, aby pasował do formy (nieznacznie wystawał poza brzegi).
Dodaj nadzienie, posyp masłem.
Rozwałkuj wierzchnie ciasto, połóż na jabłkach. Zaciśnij brzegi, wytnij otwory.
Posmaruj roztrzepanym jajkiem, posyp cukrem.
4. Piecz do uzyskania złotego koloru
Piecz w temperaturze 190°C (375°F) przez 45–55 minut, aż ciasto będzie bulgotać i nabierze złotego koloru.
Ostudzić przez 1 godzinę przed pokrojeniem w kostki.
WSKAZÓWKI PROFESJONALISTÓW
Oszczędzić czas? Użyj gotowego ciasta na tartę (2 opakowania).
Dodatkowy smak? Dodaj 1 łyżeczkę wanilii lub ½ szklanki karmelu do nadzienia.
Zrobić wcześniej? Złożyć (nieupieczone) i schłodzić w lodówce przez noc.
