Naleśniki to jedne z najbardziej kultowych przepisów kuchni francuskiej. Zainspirowane stylem Cyrila Lignaca, ta wersja stawia na prostotę, miękką konsystencję i delikatny smak. Idealne na śniadanie, popołudniową przekąskę lub deser na biesiadę, te złociste naleśniki zachwycają lekkością i zrównoważonym smakiem.
Składniki na około 12 naleśników:
250 g przesianej mąki pszennej,
3 całe jajka,
500 ml pełnego mleka,
1 łyżka cukru,
1 szczypta soli,
1 łyżka neutralnego oleju (lub roztopionego masła),
1 łyżka rumu bursztynowego lub wody z kwiatu pomarańczy (opcjonalnie)
, 1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Przygotowanie krok po kroku:
1. Przygotuj ciasto:
Do dużej miski wsyp mąkę i zrób w środku dołek.
Wbij jajka do dołka, dodaj cukier, sól i wanilię.
Rozpocznij delikatne mieszanie, stopniowo dodając mleko, aby uniknąć grudek.
Następnie dodaj olej lub roztopione masło i wybrany aromat (rum lub wodę z kwiatu pomarańczy).
Ubijaj, aż uzyskasz gładkie, płynne ciasto.
2. Odstaw ciasto do wyrośnięcia.
Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw ciasto na 30 do 45 minut w temperaturze pokojowej.
Ten czas odpoczywania pozwoli mące odpowiednio się nawodnić i sprawi, że naleśniki będą bardziej elastyczne.
NASTĘPNA STRONA
