Tradycyjne południowoafrykańskie kule śnieżne
1. Upiecz ciasta
Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Nasmaruj standardową formę do muffinek lub wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Śmietanka: W dużej misce utrzyj miękkie masło z cukrem, aż masa będzie lekka i puszysta. Wbijaj jajka, jedno po drugim, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy.
Połącz: Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do ubitej masy, na przemian z mlekiem, mieszając tylko do uzyskania gładkiego, gęstego ciasta.
Pieczenie: Nakładaj łyżką porcje ciasta na blachę do pieczenia (lub do foremek na muffiny), formując równe, okrągłe kopczyki. Piecz przez 12 do 15 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Powinny pozostać blade na wierzchu. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
2. Przygotuj powłokę
Przygotowanie syropu: rozpuść galaretkę w proszku w 1 szklance wrzącej wody i wlej do płytkiej miski. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, aby była ciepła, ale nie całkowicie stężała ani gorąca.
Przygotowanie kokosa: Suszone wiórki kokosowe wsyp do osobnej, szerokiej i płytkiej miski.
3. Złóż śnieżki
Dip: Weź schłodzony placek i zanurz go szybko w czerwonym syropie, upewniając się, że jest cały pokryty syropem, ale nie rozmiękczony.
Zwiń: Natychmiast wrzuć mokre ciasto do wiórków kokosowych, delikatnie mieszając, aż pokryje się puszystą, biało-różową warstwą. Powtórz z pozostałymi ciastami.
Wykończenie: Jeśli chcesz, możesz przekroić krążki na pół (lub wziąć dwa pasujące krążki) i przełożyć je kleksem bitej śmietany lub dżemu, tak jak w tradycyjnym wypieku.
