Krok 2: Przygotuj liście
Za pomocą ostrego noża usuń twardą część (grube żebro) u podstawy każdego liścia, aby łatwiej było go zwinąć.
🥩 Krok 3: Przygotuj farsz
W dużej misce dokładnie wymieszaj:
Mielona wołowina
ugotowany ryż
jajko
czosnek
pietruszka
pokrojona w kostkę cebula
sos pomidorowy (¼ szklanki)
sól i pieprz
👉 Mieszaj ręcznie lub łyżką, aż uzyskasz jednorodną masę, ale nie wyrabiaj jej zbyt długo, aby pozostała miękka.
🌯 Krok 4: Uformuj gołąbki
Na środek blachy nałóż niewielką ilość farszu (wielkości kiełbaski).
Złóż boki do środka, a następnie zwiń ciasno jak fajitę.
Ułóż roladkę w naczyniu żaroodpornym złączeniem do dołu.
👉 Wyłóż dno naczynia:
trochę sosu pomidorowego
1 lub 2 liście kapusty
➡️ Dzięki temu zapobiegniesz przywieraniu i przypalaniu się gołąbków.
🍅 Krok 5: Dodaj sos
Polej gołąbki przecierem pomidorowym i resztą sosu pomidorowego.
Upewnij się, że są dobrze pokryte.
🔥 Krok 6: Powolne i idealne gotowanie
Przykryj naczynie (pokrywką lub folią aluminiową).
Piec w temperaturze 190°C (375°F) przez 75 minut.
Następnie obniż temperaturę do 165°C (325°F) i kontynuuj pieczenie przez kolejne 90 minut, aż:
kapusta powinna być bardzo delikatna
sos był gęsty i aromatyczny
Przeczytaj więcej na następnej stronie >>
