Przygotowanie podstawowego sosu beszamelowego.
Rozpuść masło w rondlu na średnio-niskim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie złota zasmażka, ciągle mieszając, przez 6 minut.
Zagotuj mleko, a następnie wmieszaj mieszankę zasmażki, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 10 minut, ciągle mieszając, dodając sól i gałkę muszkatołową na koniec.
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
W dużej misce połącz mieloną wołowinę z 1 łyżeczką (5 ml) posiekanej pietruszki i papryką. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj cebulę i dobrze wymieszaj.
Obierz ziemniaki i gotuj je, aż lekko zmiękną, około 7 minut. Odcedź i pokrój w plasterki.
Ułóż kawałki ciasta w jednej warstwie na dnie formy do ciasta, tworząc pionowy kontur.
Uformuj klopsiki wielkości gałki do lodów i ułóż je na talerzu.
Pozostałe plasterki ziemniaków wykorzystaj do oddzielenia pulpetów i uformowania z nich małych porcji.
Wlej sos beszamelowy do każdej z przegródek, aż będzie pełna, a następnie posyp startą mozzarellą.
Pieczenie przez 15 minut
Cieszyć się !
