Gotowane na parze, gotowane lub wymieszane z cytryną, cebulą, czerwoną papryką lub oregano.

Zaleca się unikanie smażonych potraw lub przetworzonych sosów o wysokiej zawartości sodu.

3) Kapusta

Kapusta korzystnie wpływa na układ trawienny i wątrobę, dwa narządy bezpośrednio wpływające na toksyczne obciążenie nerki. Błonnik nierozpuszczalny pomaga oczyszczać jelita, zmniejsza zaparcia i zmniejsza przepływ toksyn do krwiobiegu.

Zawiera także sulforafan, glukozynolany, a także witaminy C, K i kwas foliowy, które pomagają stabilizować pH, poprawiać krążenie i zmniejszać stan zapalny.

Zalecana ilość spożycia:

Gotowane, gotowane lub surowe z cytryną.

Unikaj dodawania masła, nadmiernej ilości soli lub sosów komercyjnych.

4) Ogórek

Ogórek uważany jest za jedno z najlżejszych warzyw dla osób z niską filtracją nerek, ponieważ składa się w ponad 95% z wody, jest niską zawartością sodu i potasu, a także pomaga nawodnić się bez przeciążania organizmu.

Wspomaga usuwanie kwasu moczowego i zmniejsza obrzęk stóp, rąk i kostek. Zawiera także związki przeciwzapalne i miękkie włókna, które wspomagają trawienie i przyczyniają się do lepszej równowagi wewnętrznej.

Rekomendacja:

Jedz świeże, bez soli i sosów o wysokiej zawartości sodu.

Warzywa, których należy unikać lub spożywać ostrożnie

Ze względu na naturalną zawartość szczawianów, potasu, sodu lub azotanów:

1) Surowy szpinak

Surowy szpinak zawiera wysokie stężenie szczawianów i potasu. Szczawiaki mogą wiązać się z wapniem i tworzyć kryształy, które podrażniają nerki lub przyczyniają się do powstawania kamieni nerkowych. Dodatkowo, nadmiar potasu może być ryzykowny dla osób z zaburzeniami funkcji nerek.

Bezpieczna alternatywa:

Jedz tylko gotowany szpinak, dobrze przepuszczony i tylko sporadycznie.

2) Pomidor (czerwony pomidor)

Pomidory są bogate w potas i szczawiany. Jeśli nerki nie usuną ich prawidłowo, mogą się one gromadzić we krwi i wpływać na ciśnienie, tętno oraz filtrację. Dodatkowo, jego wersje w sosie, puree, ketchupie lub skoncentrowanych sokach zawierają minerały, sód i konserwanty.

Rekomendacja:

Spożywaj tylko z umiarem, najlepiej gotowanego i obieranego, bez mieszania z potrawami bogatymi w potas.

3) Boćwina szwajcarska

Chociaż uważana jest za środek oczyszczający, boćwina zawiera także dużą zawartość potasu, naturalnie występującego sodu i szczawianów. U osób z obniżoną filtracją nerek te związki mogą zwiększać kreatyninę, podnosić poziom potasu i podrażniać nerki.

Bezpieczne w użyciu:

Rzadko, zawsze gotowane i nigdy nie używam wody do gotowania.

4) Buraki

Buraki są bogate w potas i azotany. Gdy funkcja nerek jest zaburzona, związki te mogą zmieniać ciśnienie krwi, podnosić kreatyninę i wpływać na krążenie tlenu.
Spożywanie ich w formie soku czyni je szczególnie ryzykownymi, ponieważ koncentrują minerały i usuwają błonnik.