Odcedzanie sera
Przelej zawartość garnka przez sito wyłożone gazą lub bawełnianą ściereczką.
Pozostaw do odcieknięcia na 30–60 minut. Możesz delikatnie docisnąć masę, aby usunąć nadmiar płynu.
Formowanie i przechowywanie
Jeśli chcesz, dodaj sól i delikatnie wymieszaj.
Uformuj ser w wybrany kształt i włóż do lodówki na kilka godzin, aby odpowiednio stężał.
Wskazówki dotyczące przechowywania
Ser najlepiej przechowywać w lodówce, owinięty w papier pergaminowy lub w szczelnym pojemniku…
Można go przechowywać do 5 dni.
Warianty
Ser kremowy – wymieszaj ser z odrobiną mleka, aby uzyskać pastę do smarowania.
Ser z ziołami – dodaj ulubione zioła (np. koperek, oregano, bazylię), aby nadać mu wyjątkowy smak.
Ser dojrzewający – pozostaw ser do lekkiego wyschnięcia przez kilka dni, aby uzyskać bardziej intensywny smak
