Kiedy robi się zimno, niewiele rzeczy smakuje tak dobrze jak miska domowej roboty kanadyjskiej zupy serowej.
Jest ona szczególnie popularna w takich miejscach jak Ontario i Quebec, gdzie można ją znaleźć wszędzie: od przytulnych rodzinnych kuchni po małe miejskie jadłodajnie i spotkania towarzyskie.
Ten przepis to kwintesencja komfortu. Jest bogaty, kremowy, pełen wyrazistego smaku cheddara i można go przygotować w około 30 minut, używając składników, które prawdopodobnie masz już w domu.
Reklama
Żadnych skomplikowanych technik, żadnego wymyślnego sprzętu i żadnego martwienia się o grudkowaty lub ziarnisty ser. Tylko ciepła, sycąca miska kanadyjskiej zupy serowej, której trudno się powstrzymać.
Składniki:
Porcja dla 4 do 6 osób
Reklama
3 łyżki masła,
¼ szklanki mąki pszennej (lub 2 łyżki mąki kukurydzianej w wersji bezglutenowej),
3 szklanki mleka, podgrzanego,
1½ szklanki bulionu z kurczaka lub warzywnego
, 2½ szklanki świeżo startego ostrego sera cheddar,
½ łyżeczki suchej musztardy lub 1 łyżeczka musztardy Dijon,
szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)
, sól i czarny pieprz do smaku.
Opcjonalne dodatki:
Chrupiące kawałki szynki
Posiekany szczypiorek
Cienkie plasterki jabłka
Aby uzyskać najgładszą kanadyjską zupę serową, kup kostkę sera cheddar i pokrój ją samodzielnie. Wstępnie starty ser często zawiera dodatki, które mogą wpływać na jego topienie.
