No dobra – nie jestem z tego dumny, ale jadłem w większej liczbie bufetów, niż dałbym radę zliczyć. Wystarczająco dużo, żeby wykształcić w sobie coś, co można by nazwać… instynktem, czego unikać w bufecie. I nie mam na myśli wyszukanego bufetu brunchowego, gdzie ktoś kroi antrykot obok fontanny czekoladowej. Mam na myśli dziwny, chaotyczny bufet, gdzie wszyscy mają misję do wykonania. Talerze ustawione za wysoko, dzieciaki oblizujące szczypce, coś w tym stylu.
I popełniałam błędy. Układałam sushi obok fasoli w sosie pomidorowym, obok kawałka czegoś, co mogło, a mogło nie być sernikiem, i bardzo tego żałowałam. Więc teraz mam w głowie listę rzeczy, których absolutnie już nie ruszam. Nie dlatego, że jestem wybredna (no cóż, jestem , ale nie aż tak), ale dlatego, że się nauczyłam. Bardzo, bardzo ciężko.
Tak czy inaczej, oto siedem rzeczy, które zostawiam w spokoju. Za każdym razem.
1. Mięso „Co to w ogóle jest?”
Jeśli nie ma etykiety, to odpadam. Nie obchodzi mnie, czy ładnie pachnie, czy wygląda w miarę normalnie – jeśli patrzę na coś pod jedną z tych małych srebrnych pokrywek z kopułą, a na szyldzie jest tylko napis „Wybór Szefa Kuchni”, „Specjalne krojenie”, a nawet po prostu „Mięso”, to nie. Nie. Nauczyłem się kiedyś czegoś na przykładzie tajemniczego kawałka mięsa, który chyba zaczął swoje życie jako wieprzowina, a skończył jako… but? Żułem go przez minutę, zanim się poddałem i nadal nie wiem, jakie zwierzę obraziłem. Nie warto. Po prostu – poczekaj na etykietę. Albo daj sobie spokój.
sałatka bufetowa
źródło: Pixabay
2. Smutne krojone mięso pod lampami grzewczymi
Znasz tego indyka albo pieczeń wołową, która stała na dworze od 10:30 rano pod pomarańczowymi światłami? Tak, próbowałem. Wiele razy. Myślisz, że dostaniesz coś sycącego i ciepłego, a zamiast tego jest jak rozczarowujący kuzyn suszonego mięsa. Suche jak pieprz. Z daleka wygląda dobrze, ale kiedy się zbliżysz, soki znikają, brzegi się zwijają i po prostu… po co miałbyś? Stać cię na więcej. Mądrze wykorzystaj przestrzeń swojego żołądka.
3. Sushi, które tam siedziało, po prostu… siedziało
No dobra, uwielbiam sushi. I tak, czasami wygląda świeżo, kolorowo i idealnie ułożone. Ale chyba że trafisz na naprawdę solidny bufet, gdzie zawsze jest coś do odświeżenia – wiesz, taki, gdzie szef kuchni aktywnie kroi rybę i obraca tacami, jakby miał coś do udowodnienia – unikam go. Surowa ryba + letnie pomieszczenie + nieznany czas = nie, dziękuję. Jeśli pachnie choć trochę rybą (co, ciekawostka, dobre sushi nigdy nie powinno), to znak , żeby stamtąd wyjść.
