4. Lody, które są w dziwnej fazie półroztopienia
Więc ten jest bardziej podstępny. Dochodzisz do stanowiska z deserami i myślisz: „Słodko, mają lody”, a potem – o nie – nie są zamrożone na kość, nie są jak lody, to taki stan zawieszenia, gdzie na wierzchu są lepkie, a pod spodem twarde jak skała. Nie dość, że mają nieodpowiednią konsystencję, to w zasadzie zapraszasz bakterie na imprezę w żołądku. Kiedyś nabrałem trochę na początku serwowania, myśląc, że wyprzedziłem tłum, a lody zaczęły się rozpuszczać w zupę, gdy jeszcze wracałem do stolika. Nawet mi nie smakowały. To była tylko letnia, smutna… mleczna kałuża.
5. Serowe rzeczy, które ewidentnie przegrzewały się przez wiele godzin
Ser ma bardzo specyficzny wygląd, gdy poleży zbyt długo – jak cienka, tłusta warstwa na wierzchu, czasami dziwnie brązowieje, a całość po prostu krzepnie. Mówię o makaronie z serem, dipach do nacho, zapiekankach, czymkolwiek. Czasami nawet się rozwarstwia. Ser się poddaje, a tłuszcz przejmuje kontrolę. Jadłem makaron z bufetu, który z daleka wyglądał tak obiecująco, a potem podszedłem bliżej i na tacy był tylko pomarańczowy smutek. Tłuszcz na wierzchu, suchy spód. Nie ufaj temu.
kanapki
źródło: Pixabay
6. Wszystko, czego musisz dotknąć, to to, co dotknęli wszyscy inni, aby uzyskać
Więc rozumiem, to bufet, dzielimy się. Ale są pewne poziomy. Na przykład, gdy trzonek łyżki jest śliski (DLACZEGO), albo gdy butelki z sosem wyglądają, jakby przetrwały pięć sezonów grypowych. Tu stawiam granicę. Szczerze mówiąc, zacząłem chwytać serwetki albo kartkę papieru, żeby obsługiwać te wspólne sztućce. Albo używam końca szczypiec jak pałeczki, jeśli wygląda na to, że mamy za dużo lepkich palców. Możecie mnie nazwać paranoikiem, ale wystarczy jeden atak grypy bufetowej, żeby wszystko przemyśleć.
7. Odkryte owoce i ciastka w pobliżu strefy kichania
Słuchaj, jedzenie bez przykrycia to już samo w sobie hazard. Ale jedzenie bez przykrycia położone tuż obok miejsca, gdzie ludzie pochylają się, żeby porozmawiać, kaszlnąć lub kichnąć, „tylko się gapiąc” – to igranie z ogniem. Widziałem kiedyś faceta pochylającego się nad tacą muffinek i kichnącego, a powietrze z niego sprawiło, że folia spożywcza na stojącej obok misce z melonem zatrzepotała . Nadal o tym myślę. Więc tak, jeśli nie ma pokrywki, ani nawet jednej z tych byle jakich plastikowych kopuł, to nie ma problemu. Możesz sobie zatrzymać swój kichający tort.
Dlaczego właśnie te 7?
No cóż… kilka powodów. Po pierwsze, surowe lub niedogotowane jedzenie może po prostu zepsuć. Zatrucie pokarmowe to fakt. Po drugie, gdy jedzenie leży zbyt długo lub jest podgrzewane w kółko, po prostu zamienia się w… tę samą, ciemną wersję samego siebie. Suche, papkowate, dziwnie błyszczące. I wreszcie higiena. Bufety są jak Disneyland zarazków. Setki ludzi krążą, oddychają, dotykają, kichają – to też bufet ludzi, o tym mówię.
Jak przetrwać bufet, nie żałując niczego
Przyjdź wcześnie
, nie dokładnie w momencie otwarcia, bo wtedy czasami panuje jeszcze pewien chaos, ale na pewno przed nadejściem tłumu na lunch. Najlepiej tuż po uzupełnieniu zapasów. Wtedy jedzenie jest ciepłe, nie było zbyt często dotykane i w chaosie panuje jeszcze porządek.
Zrób okrążenie, zanim się na cokolwiek zdecydujesz.
To moja strategia, która nigdy mnie nie zawiodła. Po prostu przejdź cały układ raz, z pustym talerzem. Zobacz, co właściwie zostało. Inaczej dojdziesz do połowy i zorientujesz się, że zmarnowałeś połowę talerza na suchy ryż, podczas gdy dwie tace dalej był świeży naan. Zaufaj mi. Najpierw sprawdź.
bufet z łososiem i szynką
źródło: Pixabay
Najpierw małe porcje, potem ponowna ocena.
Bufety mieszają w głowie. Zaczynasz myśleć, że musisz spróbować wszystkiego. Ale mądrzej jest wziąć tylko kęs lub dwa czegoś, co do czego nie masz pewności. A potem, jeśli jest dobre, wracasz. Jeśli nie, nie marnujesz miejsca w żołądku. A do tego nie kończysz z tym tragicznym, beżowym talerzem żalów.
Jeśli pływa w tłuszczu, po prostu… nie.
Nawet jeśli to coś, co zazwyczaj lubisz – jeśli zbiera się, rozwarstwia lub ślizga się w kałuży własnego oleju… to prawdopodobnie nie jest to klimat, który ci odpowiada. Twój układ trawienny podziękuje ci za to, że dałeś mu spokój.
Dobra, krótka retrospekcja.
Pewnego wieczoru – nie pytajcie dlaczego – nałożyłem sobie puree ziemniaczane, jakiś szarawy sos i ten kawałek „wołowiny”, który autentycznie musiałem przepiłować widelcem. Pięć minut później czułem się, jakbym połknął gorącą cegłę. Od tamtej pory staram się być mniej maksymalistą w bufecie. No tak, próbuję różnych rzeczy, ale może nie wszystkiego naraz.
No więc tak, bufety mogą być naprawdę świetne. To znaczy, jeśli wiesz, na co się piszesz i nie wpadniesz w chaos. Unikaj oczywistych ryzykownych dań, sprawdzaj na oko, co jest świeże, i może nie nabieraj na łyżkę kleistej serowej lawy tylko dlatego, że pachnie nostalgicznie.
Twoje kubki smakowe będą Ci wdzięczne. Twój żołądek na pewno. I szczerze mówiąc, prawdopodobnie i tak wyjdziesz stamtąd najedzona, tylko nie pełna żalu.
