Rośliny strączkowe
Rośliny strączkowe charakteryzują się wysoką zawartością białka, w zakresie od 17 do 25%. Ten stosunek jest podobny do mięsa, jednak jego jakość jest zmieniona.
Zboża
Zboża, zwłaszcza pełne ziarna, to produkty o znacznej wartości odżywczej. Dostarczają błonnika pokarmowego i minerałów, a także niemal nie zawierają tłuszczu. Zawartość białka waha się od 7 do 15 procent. Chociaż ta wartość nie jest tak wysoka jak w innych produktach, jest to grupa produktów spożywana codziennie.
