Redakcja
We Francji pojawiło się autorytatywne ostrzeżenie dotyczące stosowania folii spożywczej do przechowywania żywności. Według mikrobiologa Christophe’a Mercier-Thelliera , niektóre materiały mające kontakt z żywnością mogą stwarzać potencjalne zagrożenie dla zdrowia ze względu na zawarte w nich substancje chemiczne. Zachęca on konsumentów do rozważenia bezpieczniejszych alternatyw przechowywania żywności.
Według eksperta, niektóre folie spożywcze wykonane z polichlorku winylu (PCW) mogą zawierać dodatki chemiczne, takie jak ftalany , które badano pod kątem ich potencjalnego działania zaburzającego gospodarkę hormonalną . Substancje te mogą w pewnych warunkach wpływać na układ hormonalny organizmu.
Co tak naprawdę kryje się w folii spożywczej?
W ostatnich latach dyskusja na temat bezpieczeństwa materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością zyskała na znaczeniu. Wiele tradycyjnych folii spożywczych jest produkowanych z polichlorku winylu (PCW) , rodzaju tworzywa sztucznego, któremu nadano elastyczność poprzez dodanie plastyfikatorów.
Ftalany i inne plastyfikatory ułatwiają rozciąganie i użytkowanie folii. W pewnych warunkach niewielkie ilości tych substancji chemicznych mogą przedostawać się do żywności, szczególnie w przypadku bezpośredniego kontaktu folii z żywnością.
Badania sugerują, że:
- Niektóre plastyfikatory mogą z czasem przedostawać się do żywności.
- W pewnych warunkach przechowywania migracja może być wyższa.
- Wielokrotne stosowanie niektórych tworzyw sztucznych może przyczyniać się do ogólnego narażenia na działanie substancji chemicznych.
Tłuste pokarmy mogą zwiększać migrację chemiczną
