W świecie domowych trików wydaje się, że zawsze znajdzie się nowy trik, który obiecuje uczynić życie odrobinę łatwiejszym, czystszym lub…
Uncategorized
Moja babcia smaży na oleju, który oszczędzała przez 12 miesięcy. Czy olej do gotowania wytrzyma tak długo?
Pytanie o to, jak długo olej kuchenny może się zużyć, jest częstym problemem zarówno wśród domowych kucharzy, jak i profesjonalnych…
Ugotowałam świeże łodygi rabarbaru z czerwca w garnku z zimnym smalcem wymieszanym z całymi goździkami zamiast syropu cukrowego. 35 minut później wydarzyło się to, co się stało
Każdego czerwca, kiedy na moim targu zaczynają pojawiać się grube, karmazynowozielone łodygi rabarbaru, wpadam w ten sam rytm: ciasta, kompoty,…
Upieczyłam moje świeże, letnie łódeczki z cukinii nadziewane mieszanką zimnego budyniu z tapioki i konserwowej szynki, a następnie je upieczłam. 45 minut później wydarzyło się to, co się stało
Przeszłam przez wiele sezonów cukinii tutaj, na Środkowym Zachodzie, od prostych smażonych cukinii z czosnkiem po kolejne patelnie faszerowanych łódeczek,…
Namoczyłem surowe udka kurczaka na Dzień Ojca na noc w misce zimnego, słodzonego mleka skondensowanego zmieszanego z żółtą musztardą i ogórkami kiszonymi. 16 godzin później wydarzyło się to, co się stało
Marynowałem kurczaka w maślance, jogurcie, ostrym sosie, zalewie z ogórków kiszonych, a nawet w słoiczku zapomnianego sosu sałatkowego, kiedy tylko…
Nie miałem o tym zielonego pojęcia.
Sałatka z tuńczykiem to jedno z tych skromnych dań, które od dawna gości w kuchniach Środkowego Zachodu, zwłaszcza w zabiegane…
Ugotowałem młode ziemniaki wiosenne z całą główką czosnku w papierowej skórce. 25 minut później wydarzyło się to:
Wiosna to pora roku, w której odnowa jest silna, a nic tak nie symbolizuje tej świeżości jak młode ziemniaki. Ich…
Przed pieczeniem do surowego ciasta biszkoptowego z truskawkami w czerwcu dodałam pełną szklankę zimnego soku z małży z puszki. 22 minuty później wydarzyło się to:
Jestem osobą, która spojrzy na zupełnie zwyczajną miskę ciasta biszkoptowego z truskawkami i pomyśli: „A co, jeśli podejmę jedną głęboko…
Namoczyłem świeże filety z ryby w pełnym mleku, aby pozbyć się rybiego zapachu. Po 30 minutach stało się to:
Jeśli kiedykolwiek gotowałeś świeżą rybę w domu, wiesz, że zapach potrafi być naprawdę przytłaczający. Ten ostry aromat może rozprzestrzenić się…
Ugotowałem steki z szynki na Dzień Ojca, całkowicie zanurzone w garnku z zimną, resztkową słodką herbatą wymieszaną z żółtą, przygotowaną musztardą i całymi ziarnami pieprzu. 45 minut później wydarzyło się to:
Od czasu do czasu wpadam na pomysł kuchenny, który brzmi albo dziwnie genialnie, albo jak coś, czego będę żałować do…