Ciasto kremowe na kruchym cieście: rozpływający się w ustach deser, który kocha każdy

Jeśli szukasz eleganckiego, łatwego w przygotowaniu i niesamowicie pysznego  deseru , to  ciasto kremowe na kruchym cieście to doskonały wybór. Dzięki zachwycająco chrupiącej bazie i lekkiemu nadzieniu z ricotty i  jogurtu , oferuje idealną równowagę między bogactwem smaku a słodyczą.

Idealne na rodzinną popołudniową przekąskę, świąteczny deser lub po prostu do delektowania się filiżanką kawy, to ciasto zachwyca lekką konsystencją i delikatnym waniliowym smakiem. Łatwe w przygotowaniu z codziennych składników, szybko stanie się podstawą Twojej kolekcji przepisów.

Dlaczego pokochasz ten przepis

• Chrupiące i rozpływające się w ustach kruche ciasto.
• Lekkie, sycące dzięki ricottie i jogurtowi.
• Lekka konsystencja uzyskana dzięki ubiciu białek jaj.
• Delikatny smak wanilii.
• Łatwe w przygotowaniu, nawet dla początkujących.

• Pyszne na ciepło, na gorąco lub na zimno.

Przeczytaj więcej na następnej stronie >>

Czas przygotowania

• Czas przygotowania: 25 minut
• Odpoczynek: 15 minut
• Czas gotowania: 50 minut
• Całkowity czas: około 1 godziny 30 minut

Porcje: 8

Składniki

Do ciasta kruchego

• 175 g mąki
• 100 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
• 40 g cukru
• 1  jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu  waniliowego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Do kremu

• 2  białka jaj
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 żółtka jaj
• 150 g cukru
• 40 ml oleju słonecznikowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 20 g skrobi kukurydzianej
• 400 g ricotty
• 100 g jogurtu naturalnego

Przeczytaj więcej na następnej stronie >>

Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto kruche

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i proszek do pieczenia.

Dodaj zimne masło i rozcieraj mieszankę między opuszkami palców, aż będzie przypominać piasek.

Następnie dodaj jajko i ekstrakt waniliowy.

Zagniataj ciasto szybko, aż utworzy się gładka kula.

Rozłóż ciasto w natłuszczonej blasze do pieczenia o średnicy około 22-24 cm.

Nakłuj całą powierzchnię widelcem.

Umieść formę w lodówce na 15 minut.

2. Przygotuj krem

Ubij białka jaj na sztywną pianę, dodając szczyptę soli.

Stopniowo dodawaj sok z cytryny, aż uzyskasz twardą bezę.

W innej misce ubij żółtka z cukrem, aż mieszanina stanie się biała.

Następnie dodaj:

• olej słonecznikowy,
• ekstrakt waniliowy,
• skrobia kukurydziana,
• ricotta,
• jogurt.

Mieszaj, aż uzyskasz idealnie gładki krem.

Następnie delikatnie wmieszaj ubite białka za pomocą szpatułki, aby zachować jak najmniejszą masę.